Aller au contenu principal

Nos autres spécialités Fromagères

Le Niola du Chasseral

Le Niola du Chasseral est un fromage à pâte molle à la crème produit exclusivement par nos soins. Les habitants de Nods sont appelés les Niolas. Ils sont connus pour leur carapace solide mais au cœur tendre. Le Niola a un goût aromatique plein de caractère, légèrement frais et acidulé.

Les Coteaux de Chasseral

Le nom provient de la situation géographique du Chasseral. Pâte fine, couleur ivoirine, variant en fonction de l'alimentation des vaches. En été la couleur est plutôt jaunâtre pour être plus pâle en hiver. Ceci est dû à la carotène présente dans l'herbe. Goût aromatique provenant de la tendre herbe du Plateau de Diesse, plein de caractère, frais, légèrement acidulé.

Allegro Chasseral

Le nom transcrit la notion de rapidité. Pâte légèrement cassante, de couleur ivoirine, variant en fonction de l'alimentation des vaches. Goût aromatique provenant de la tendre herbe du Plateau de Diesse. Fortement caractériel.

Fromage des Bûcherons de Chasseral

Ce nom est dédié aux bûcherons en forêt de Chasseral. Pâte fine, couleur ivoirine, variant en fonction de l'alimentation des vaches. Goût aromatique frais.